アメリカで薄切り肉 のバックアップ差分(No.2)
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アメリカに来て買い物をした時に''薄切りのお肉''が売られてないことに驚かれた方がたくさんおられるのではないでしょうか？
日本人は「炒め物」や「鍋物」などで牛肉や豚肉の薄切り肉をよく使いますよね？
アメリカに来てスーパーやお肉屋さんのどこを探しても''薄切りの肉''は見当たりません。
日系スーパーで''薄切り肉''を売ってる州があるようですが、残念ながら[[バッファロー・ナイアガラ地方]]には日系スーパーはありません。
冬の寒い時期には「しゃぶしゃぶ」「すき焼き」が食べたいのに〜、どうやって手に入れたらいいの？…って思われてる主婦の方は多いと思います。
さて、どうやって''薄切り肉''を手に入れましょうか？
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*薄切りをしてくれるお肉屋さんを見つける [#ab79fc19]
[[バッファロー・ナイアガラ地方]]では次のお肉屋さんで''薄切り''をしてくれます。
[[お肉の部位の名称]]を参考にしてお肉を選んで薄切りをしてもらいましょう。
基本的に[[チップ>アメリカ/チップ]]は不要です。顔なじみになったら「ホリディチップ」を渡すと喜ばれるかもしれません。
***Federal Meats [#j6aa58aa]
#ref(a-nikuya.jpg,nolink,around,right,wrap)
''5479 Sheridan Dr.,Williamsville, 14221 (716) 633-0838''
買いたい肉が決まったら薄切りをして欲しいとお願いします。
しゃぶしゃぶ用の場合は「紙のように薄くスライスしてください」って頼めばOKです。
この''Federal Meat''はチェーン店で''AmherstのNorth Town内''や''ClarenceのMain St''にもお店があります。
North Town店やClarenceのMain Stにあるチェーン店でも薄切りはしてもらえますが、Sheridan Drのお店ほど上手ではないです。
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***The Butcher Shop [#x66f0944]
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''Lincoln Square Plaza Lockport, NY (716)434-1006''
''T - F 9am~6pm Sat- 9am〜５pm（Sun＆Monは休み）''
前日にお肉をチョイスして、そのお肉を半冷凍してスライスしてもらい、翌日に取りに行くタイプのお店です。
かな〜りうすくスライスしてくれます。
もし その日にスライスのお肉が欲しい場合は、あらかじめ冷凍しスライスしたお肉（冷凍の状態で売ってます）を買うことも出来ます。
店員さんはとてもフレンドリーで、いい感じのお店です。
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*スライサーを購入する [#s8145a2f]
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2〜3年以上アメリカに住む予定の方であれば''肉用スライサー''を購入するのがいいでしょう。
右の写真は''BED BATH ＆ BEYOND''で販売されているスライサーで、90ドル前後のものです。
''JCPenny''でスライサーが時々セールで売られるようです。80ドルのものが半額くらいで買えます。
インターネットでも購入ができるようです。40〜300ドルのスライサーがあるようです。
他はアウトドア専門店に置いてるとの情報がありました。
半冷凍のお肉でやるとうまくスライス出来るそうです。
使用した方の感想として 後片付け（分解して洗浄）が少し面倒とのことです。
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*自分でスライスする [#c7f28e9d]
*包丁でスライスする [#c7f28e9d]
お肉を半冷凍にし、よく切れる包丁でスライスしましょう。
ブロックの塊肉を購入し、冷凍させます。
手を切らないように要注意！
調理する2時間くらいに冷凍庫から冷蔵庫にうつし、半解凍状態になったらよく切れる包丁でスライスしましょう。
時間がない時には電子レンジで解凍することも可能ですが、解凍しすぎないように注意してください。電子レンジの「Defrost」（解凍）のコースで少しずつ解凍するようにしましょう。
包丁はあらかじめしっかりと研いでおきましょう。
手をスライスしないように要注意です！
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* [#sd444962]
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*外部リンク [#e904c0ab]
-[[BED BATH ＆ BEYOND スライサーのページ:http://www.bedbathandbeyond.com/product.asp?order_num=-1&SKU=12868162]]
-[[JCPenny スライサーのページ:http://www4.jcpenney.com/jcp/SearchDepartment.aspx?SearchString=slicer&submit+search.x=3&submit+search.y=14&JSEnabled=false&mscssid=&cmResetCat=true&hdnOnGo=true]]
-[[Wal★Mart スライサーの通信販売のページ:http://www.walmart.com/catalog/product.do?product_id=3957101]]
-[[Cabela's スライサーの通信販売のページ:http://www.cabelas.com/cabelas/en/common/search/search-results1.jsp;jsessionid=4KAOBF23WZZX1LAQBBKCCONMCAEFKIWE?_dyncharset=ISO-8859-1&selectedPerPage=&hasJS=true&_D%3AhasJS=+&_D%3Asort=+&sort=all&Ntt=meat+slicer&_DARGS=%2Fcabelas%2Fen%2Fcommon%2Fsearch%2Fsearch-box.jsp.form1&Go.x=19&Go.y=15&_requestid=20974&_requestid=101213]]
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